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良品铺子总裁杨银芬:坚持品质第一 做大零食幸福产业

段芳媛中国证券报·中证网
     

  “与同行业企业共同进步,让零食产业真正成为一个幸福产业!绷计菲套幼懿醚钜医邮苤泄と钦咦ǚ檬北硎,再用10年时间,良品铺子营收将更上一个新台阶。

  作为休闲零食行业龙头企业,良品铺子从成立之初的营收不足百万元,用15年时间快速成长至2020年营业收入达78.94亿元。公司日前发布行业内首份质量年报,解读成长“密码”,公司业绩持续增长主要源于对“品质第一,其他第二”的长期坚守。

  助力行业高质量发展

  中国证券报:为什么邀请武汉大学做这份质量年报?

  杨银芬:基于供应链产业链协同发展的考虑。近年来,良品铺子每年都会举办供应商大会,推动质量提升,打造产业链核心竞争力。在2020年8月的供应商大会上,良品铺子成立了由武汉大学质量发展研究院参与的“供应链高质量发展委员会”,推出“良品铺子质量管理升级计划”,提升供应链协同水平。

  休闲零食市场规模达2万亿元,但市场主体小而散,集中度不高,行业关系也不够紧密。而高质量发展需要上下游协作,制定统一标准,赋予产品更强的市场竞争力。

  中国证券报:公司在质量把控方面有什么举措?

  杨银芬:质量是食品行业的命脉。良品铺子将食品质量作为重中之重,并构筑了三道防线。

  首先是要符合政府对食品安全与质量的合规要求。2020年,我们共有253家食品生产经营企业供应商,均获得食品生产许可证和(或)食品经营许可证。同时,我们接受了食品安全监督管理部门1207批次的抽检,抽检结果100%合格,高于平均水平2.15个百分点。

  其次是要符合市场要求的食品安全与质量合规状况。在长期的食品生产和经营过程中,国际上形成了市场普遍接受和遵守的食品安全与质量合规性要求。截至2020年底,在我们的供应商中有135家企业通过了HACCP体系认证,占比60.81%,是国内食品生产企业平均水平的9.28倍;152家通过了ISO 22000体系认证,占比68.47%,是国内食品生产企业平均水平的7.28倍;通过GMP认证的企业占比是国内平均水平的3.60倍;通过BRC-Food体系认证的企业占比是国内平均水平的5.07倍。

  第三是要符合社会组织要求的食品安全与质量合规状况。2020年,各省、自治区和直辖市的消费者协会网站,未发布良品铺子存在食品安全问题的信息;公益性的社会检测与评价机构发布了3次对良品铺子产品的相关测评,良品铺子各项指标均符合国家食品安全强制性标准。

  推进高端零食战略

  中国证券报:公司为何于2019年推出高端零食战略?

  杨银芬:当时零食产业进入门槛较低,竞争激烈,一些头部品牌基本处于价格战漩涡。如果没有人投入研发,行业将维持在低端循环。所以,我们要走差异化的道路。

  高端零食并不是做成奢侈品,指的是“高品质、高颜值、高体验,以及由此带来的精神层面满足”。

  高品质是良品铺子的基因,创立之初就是品质第一,其他第二。对于高颜值的零食,现在是一个追求美的时代,高颜值有利于获得和消费者接触、交流、沟通的机会。而高体验包括方便、快捷等方面的体验。高端零食战略也与我们2006年创立时确立的“良心的品质、大家的铺子”理念一脉相承。

  中国证券报:公司坚持研发投入基于什么考虑?

  杨银芬:公司通过集聚高端人才,优化科技创新部门设置和突破关键技术,提升自主创新能力,促进高质量发展。2020年,公司突破性地建设科技创新人才队伍,引进包含国家千人计划专家,涵盖食品科学、食品营养、生物工程、生物化学、分子生物学、化学工程与技术、农产品加工与贮藏工程等领域的高层次科学家和研发专家51人。

  零食产业研发投入不足,大家都在打价格战。良品铺子坚持研发投入,就是想进一步提升产品品质。我们的产品没有添加剂、防腐剂,是健康产品,我们希望零食更为有益。比如,用益生菌技术解决消化不良等方面的问题。

  增长空间大

  中国证券报:如何提升休闲零食行业增长空间?

  杨银芬:休闲零食行业的客单价不高,但受众广。目前,行业仍处在品牌竞争初级阶段,良品铺子等头部企业还有很大增长空间,行业发展远没有到天花板。

  近年来,零食产业有一些新的发展机会,消费者对品质和健康的诉求,推动行业提档升级,市场空间巨大。同时,市场下沉带来发展机会,包括农村市场。2021年春节,良品铺子销售了7000万个礼盒,湖北本土市场消化约20%—30%。另外,抖音、快手等新兴渠道也带来了新的发展机会。

  零食和正餐之间的界限越来越模糊,零食正餐化和正餐零食化也带来了新的机会。海外市场也是增长点,良品铺子在东南亚、欧洲市场的出口均大幅上升。

  中国证券报:公司未来发展战略规划是什么?

  杨银芬:未来,我们将坚持“高端零食”战略,满足消费者对营养健康、消费体验的不同细分需求,延续产品研发、产业协同及供应链优势,发挥全渠道优势,深入探索新零售经营模式,提升消费体验,提升公司的品牌价值、规模和盈利能力,巩固公司在休闲食品行业的优势地位。

  基于行业发展和公司自身能力,保守估计良品铺子再用10年时间应该可以做到1000亿规模。只要方向对就不怕路远,我们会按照公司规划一步步坚定走下去。

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